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「世界最速食材凍結ZERO-03及びその技術を使用した食材凍結加工受託の御紹介」
- サニー産業 株式会社
- 病院や養護施設、その他の給食を提供する厨房設備を持つ施設が直面している課題の一つとして、厨房で働く人材の確保が挙げられます。この問題を解決し、さらに経費削減を実現する手段として、「調理済み食材の冷凍加工」が注目されています。
特に、世界最速の食材凍結機を活用することで、調理済み食材を短時間で冷凍することが可能になります。この技術は、最大氷結晶生成温度帯を迅速に通過することで、食材の細胞壁の損傷を抑えます。その結果、解凍後も食材が凍結前の状態を保つことができ、味や食感が損なわれることがありません。このような高品質な冷凍技術を活用することで、厨房での調理工程を効率化し、人材不足の問題を軽減するだけでなく、食材の品質を維持したままコスト削減を実現することが可能です。
さらに、この凍結技術に基づいたサービスとして、調理済み食材の凍結加工の受託や、業務用冷凍加工機「ZERO-03」の導入をご提案します。「ZERO-03」は、最先端の凍結技術を備えており、施設の厨房環境において効率的かつ高品質な冷凍加工を可能にします。この機器の導入は、厨房業務の効率化、食材の保存性向上、そして経費削減に貢献するものです。
これらのソリューションを通じて、施設の運営における課題解決と業務改善を実現するお手伝いをさせていただきたいと考えています。興味をお持ちの方はぜひお問い合わせください。