キッチン　グラッソ

　毎日手作りの越後もち豚を使用したメンチカツ定食。学生に人気があるのは、唐揚定食。店内飲食の場合は、唐揚のお代わりが、さながら後楽園のビール売りのように随時店内を回ります。もちろん、ご飯、味噌汁はお代わり無料です。日替わりメニューも週替わりで用意しております。
　2020年６月より、新しい取り組みとしてGo toテイクアウトに、安心の自社スタッフにより出前も行っております。
　自慢の魚沼産コシヒカリは、年間２０精米t以下で、直販価格で販売もしております。

　他社にはできないサービス、差別化を明確に打ち出すことを目標に。
　新潟県南魚沼郡塩沢の契約農家2社より、専用の保管庫からその都度必要分を精米していただき直送していただいた魚沼産コシヒカリが自慢の一品です。まずは一口そのままで。まとめて炊き上げず、1日に数回に分けて炊き立てを提供いたします。
　地元の名物豚を使った、毎日手作りの大きめメンチカツは、特別オーダーの粗め生パン粉で揚げると、サクッと一口食べればジュワッと肉汁が溢れます。さらに、取り寄せている栃木県佐野の女工さんに愛された芋フライ、それにかけるソースとして長く愛され続けているミツハフルーツソースをかければ、ご飯は自然とお代わりに。
　学生さんに愛されている唐揚は、下味をつけて一晩寝かせることにより、臭みを減らし、お肉を柔らかくします。
　そのままでも美味しいのですが、醤油ベースのオリジナルソース、さっぱりと旨塩生姜、ピリッと花山椒の効いたソースと選べます。
　毎日通学、通勤される皆様にリピートしていただけるよう、日替わりメニューを用意。時にはジャンルを超えたメニューも提供しております。
　そして、私たちの宿に興味を持っていただければ幸いです。