ふかひれ、くらげ、小籠包に杏仁豆腐、、、おうちでお手軽に横浜中華街の本格中華を楽しめます！私たちは東京豊島区に本社を構える創業60年の中華食材専門卸売り会社です。食材のプロが目利きした『本場の食』を卸値価格でご提供いたします。☆個人の方大歓迎です☆
カテゴリー
「グルメ・飲食」、「小売り・卸売り」

製品・商品・サービス情報

中華食材、専門調味料全般
下記に商品の一部をご紹介いたします
●本格中華お惣菜
中華ちまき、肉入りワンタン、エビ入り水餃子、本格小籠包、ポーク焼売など
●本格中華の食材
ふかひれ、くらげ、北京ダック、ピータン、中華おこげ、合鴨ロース、ザーサイ、クコの実、松の実、カシューナッツ、各種唐辛子など
●本格中華で使用される水産冷凍食材
殻ごと食べられる海老、大粒ボイルあさり、イカボール、紅ずわいがに、ほたてなど
●本格中華の調味料
豆板醤、甜面醤、かき油、黒酢、中国ラー油、老抽王、ラード、花椒油など
●本格中華のお飲物
紹興酒クリア、三国演義、ジャスミン茶、ウーロン茶など

私たちのこだわり

『素材にこだわった料理は美味しい』
同じ品種の食材や調味料であっても、産地やメーカーによってその『味』は様々です。私たちが普段接する飲食店のお客様は食材や調味料にこだわりを持ち、日々お客様に料理としてご提供しております。そのようなプロの料理人の方々と60年以上に渡り接してきた私たちだからこそ、食材や調味料のこだわりを熟知しております。例えば麻婆豆腐に使う『豆板醬』という調味料について。『豆板醤』はそら豆に麹や塩などを混ぜて発酵させ、唐辛子を加えて熟成させて作られます。『豆板醤』はその熟成期間により味に個性が出ると言われています。中国四川省にある郫県（ピーシェン）で作られる豆板醤は、熟成期間が長く、辛さだけでなく、コクと旨味をプラスすることができ、麻婆豆腐の味に深みが生まれ、劇的に美味しくなります。通常の豆板醤はスーパーでも購入することができますが、このピーシェン豆板醤は中々手に入れることが出来ません。私たちはこのようなこだわりの調味料を多く取り扱いしております。今の食材や調味料に物足りなさを感じている方、料理をするのが好きな方、中華料理に興味のある方にきっとお役に立てると自負しております。
代表者名
山﨑　幸太朗

ごあいさつ

肉まんや焼売などの点心物や水餃子、ワンタンなど、ご家庭でも調理しやすい食材についても多数取り扱いしております。一般のスーパーには出回っていない商品ばかりです。決して大きな会社ではありませんが、フットワークの軽さが売りの会社です。商品１つから購入できますので、是非お気軽にお問い合わせください。