全国各地の漁港で取れた新鮮な魚とマスター自ら釣りに行き、釣りたての魚を、時には活きたまま持ち帰り、活魚としての提供もしている、飲食店です
カテゴリー
「グルメ・飲食」、「飲食」

製品・商品・サービス情報

魚料理が自慢のお店です酒類の提供もしています

私たちのこだわり

とにかく数ある飲食店の中から『わたるべ』を選んで来ていただいたお客様に、来てよかったと思ってもらえるよう努力しています。そしてわたるべの魚は、自信を持ってお勧めできるものを取りそろえる努力はしていますが、その魚をお客様のお好みで調理いたしますというのがコンセプトです。そして釣りに行って、その釣った魚をお客様に食べていただきたいと思ったのは、そこには嘘がなく、自信をもってこの魚は、どこで取れてどのような管理をして、どのように運ばれてきたのかまで全部私がわかっていることが、とても大事なことになるのではないかと思ったからです。だから安心して食べてくださいとお勧めできるように努めています
代表者名
渡邉　高廣

ごあいさつ

毎日豊洲の市場に買い出しに行き、よい魚がないか、歩き回り、無くなった物をつけ足すような仕入れではなく、気に入った物だけを仕入れています。ですからわたるべの魚のお品書きは毎日変わります